Chocolate (dari Nahuatl xocolatl - air pahit) - sebuah produk yang dibuat dari ampas penganan solids kakao, lemak kakao (cocoa butter), atau lemak, gula manisan, sweeteners dan tambahan lainnya. Umumnya dihasilkan dalam bentuk piring dari coklat. Di beberapa negara, terutama di Meksiko, yang umum dalam bentuk coklat minum air, susu atau cairan lainnya. Jarang memenuhi coklat bubuk atau granules.
Chocolate tinggi dalam energi - 100 gram produk ke 2100-2500 kJ (500-700 kcal). Hot chocolate pertama kali dibuat oleh Maya, tapi ia adalah seorang "buih pahit."
Jenis coklat
- Pahit - terdiri dari cocoa butter, coklat bubuk dan gula, terkadang dengan tanda garis kecil dari vanili. Berisi setidaknya 70% dari produk kakao dari pulp dan harus disiapkan pada suhu 31,1-32,7 ° C. Berisi 2-5 kali lebih banyak dibandingkan susu theobromine.
- Susu - ia juga termasuk susu atau susu bubuk dan vanili dan kakao konten tidak melebihi 50%. Suhu dari produksi adalah 28,9-30,5 ° C
- Putih - tidak mengandung kakao bubuk. Yang terbaik czekoladach jenis ini hanya 33% dari kakao mentega. Suhu dari produksi 27,9-30,5 ° C. Beberapa gourmets mempertimbangkan bahwa jenis ini tidak coklat coklat karena rendahnya konten kakao mentega.
dan ini adalah salah satu cokelat yang paliiiiiiiinggg aku suka :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar